So zünden Sie Holzkohle ohne Anzündflüssigkeit an – die genialen Tricks der Grillprofis machen es einfach

Sep 01, 2023

Das Kochen über Holzkohle verleiht Speisen zweifellos einen unwiderstehlichen rauchigen, verkohlten Geschmack. Außerdem sind Holzkohlegrills in der Regel günstiger als andere Optionen, was sie zu einer budgetfreundlichen Wahl für das Kochen im Garten macht. Der Versuch, die Kohlen zum Anzünden zu bringen, kann jedoch ewig dauern – vor allem, wenn Sie keine Feuerzeugflüssigkeit mehr haben (das haben wir schon erlebt!). Deshalb haben wir Grillexperten gefragt, wie man Holzkohle ohne Anzünderflüssigkeit anzündet, und zum Glück haben sie uns zahlreiche Möglichkeiten genannt, damit Sie den rauchigen Geschmack Ihres Essens trotzdem im Handumdrehen genießen können.

Holzkohle braucht einen ersten Funken, um Feuer zu fangen. Hier bietet sich Feuerzeugflüssigkeit an. Es handelt sich um eine brennbare Flüssigkeit, die dabei hilft, den Entzündungsprozess der Holzkohle anzukurbeln. Wenn Sie etwas Feuerzeugflüssigkeit auf die Holzkohle gießen und dann eine Flamme anzünden, beispielsweise mit einem Streichholz oder einem Feuerzeug, entzündet sie sich schnell. Die Flüchtigkeit der Flüssigkeit trägt dazu bei, eine gleichmäßige und gleichmäßige Flamme zu erzeugen, wodurch es viel einfacher wird, Ihre Holzkohle für das perfekte Grillerlebnis zum Brennen zu bringen.

Wenn Sie versuchen, Holzkohle anzuzünden, ohne Anzünderflüssigkeit oder einen anderen Beschleuniger zu verwenden, kann dies zu einer längeren Wartezeit und einem größeren Aufwand führen, um die gewünschte Temperatur zum Kochen zu erreichen. Die Verwendung von Feuerzeugflüssigkeit oder alternativen Methoden sorgt für einen reibungsloseren und schnelleren Anzündvorgang.

Ein Vorbehalt, sagt Emma Parker, Kochexpertin und Mitbegründerin von TheTroutFish.com: „Ganz gleich, für welche Methode Sie sich entscheiden, denken Sie daran, beim Anzünden der Sicherheit höchste Priorität zu geben. Dazu gehört, immer hitzebeständige Handschuhe zu tragen und bei der Handhabung von heißen Speisen eine lange Zange zu verwenden.“ Vermeiden Sie Holzkohle und vermeiden Sie die Verwendung von Benzin oder anderen leicht entzündlichen Flüssigkeiten zum Anzünden des Feuers, da diese zu gefährlichen Flammen führen können.“

Wenn Sie keine Feuerzeugflüssigkeit zur Hand haben, können Sie das Anzünden Ihrer Holzkohlebriketts zum Kinderspiel machen, indem Sie darauf achten, wie Sie sie platzieren. „Bei dieser traditionellen Methode wird Holzkohle in Pyramidenform angeordnet, um die Zündung zu erleichtern“, sagt Parker.

Ihre Anleitung: Legen Sie ein paar Stücke zerknittertes Zeitungspapier in die Mitte des Grills und stapeln Sie die Holzkohle in Pyramidenform darauf. Zünden Sie die Zeitung an mehreren Stellen an, das hilft, die Holzkohle zu entzünden. Sobald die Holzkohle brennt und mit einer Schicht weißer Asche bedeckt ist, verteilen Sie sie mit einer langstieligen Zange gleichmäßig, bevor Sie den Grillrost darauf legen.

Durch den Pyramidentrick kann die Hitze der unteren Kohlen nach oben steigen, und da die Holzkohle dicht beieinander liegt, wird die Hitze von einem Brikett zum nächsten verteilt.

Eine andere Möglichkeit, Zeitungspapier zum Anzünden von Holzkohle ohne Anzünderflüssigkeit zu verwenden: „Ein wenig Speiseöl auf die zerknitterten Zeitungen zu geben, kann eine tolle Alternative zu Feuerzeugflüssigkeiten sein“, sagt JL Surjan, der auf JLSurjan.com über BBQ schreibt. „Es ist wie Recycling mit einem BBQ-Touch!“

Beträufeln Sie einfach das Öl auf einige zusammengeknüllte Zeitungsblätter, legen Sie sie in die Kohlen und zünden Sie sie an. Das brennbare Öl hilft beim Anzünden der Holzkohle.

„Legen Sie einen leeren Eierkarton in den Grill, legen Sie die Holzkohle in die Eierfächer und zünden Sie dann den Karton an“, sagt Sarah Clemence, Gründerin von BusyBloomingJoy.com. „Es brennt genau mit der richtigen Geschwindigkeit, um die Briketts anzuzünden, sodass Sie mit dem Kochen beginnen können – kein Anzünder erforderlich.“

Egal, ob Sie in Ihrem Garten kochen oder auf einem Campingausflug sind, natürliche Feueranzünder können immer noch gute Dienste leisten! Trockene Zweige, Blätter und Kokosnussschalen sind alles gute Optionen.

„Errichten Sie in der Mitte des Holzkohlehaufens ein kleines Nest aus natürlichen Feueranzündermaterialien“, erklärt Parker. „Stapeln Sie Holzkohle um das Nest und lassen Sie Platz für die Luftzirkulation. Zünden Sie das Feueranzündermaterial an und warten Sie, bis die Holzkohle Feuer fängt und verascht. Sobald Sie fertig sind, verteilen Sie die Holzkohle gleichmäßig und beginnen Sie mit dem Grillen.“

Ein erschwingliches Werkzeug, das das Anzünden von Holzkohle ohne Anzünderflüssigkeit zum Kinderspiel macht? Ein Holzkohlekamin (bei Amazon kaufen, 14,98 $). Diese praktischen Metallrohre verfügen über ein Gitter im Inneren, um eine bessere Luftzirkulation zu ermöglichen.

„Es ist die schnellste und sauberste Möglichkeit, Ihren Holzkohlegrill schnell anzuzünden“, sagt Kita Roberts vom Food-Blog GirlCarnivore.com.

Vorgehensweise: Legen Sie einen natürlichen Feueranzünder wie zerknittertes Zeitungspapier auf den Boden des Schornsteins und füllen Sie ihn dann mit Holzkohle auf. Zünden Sie Ihren Feueranzünder durch die Löcher am Boden der Röhre an. 10–15 Minuten, wenn die Holzkohle oben verascht ist, legen Sie sie vorsichtig auf Ihren Grill und schon kann es losgehen!

„Wir lieben diese Methode, weil keine Chemikalien zum Einsatz kommen und man bei allem, was man zubereitet, den besten Grillgeschmack erhält“, fügt Roberts hinzu.

Gibt es eine andere Form von Anzündholz, das Sie anstelle von Zeitungspapier verwenden können? Tumbleweeds, die Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt bekommen können, sagt Chefkoch Mallorey Atkins vom Catering-Unternehmen Farm to Belly. Platzieren Sie sie einfach am Boden Ihres Holzkohlekamins oder bevor Sie Ihre Holzkohlepyramide formen. Da sie aus Holz und Paraffinwachs bestehen, sorgen sie dafür, dass sich die Kohlen beim Anzünden festsetzen.

Um einige dieser (und weitere) Tricks in Aktion zu sehen, sehen Sie sich das folgende Video an, in dem gezeigt wird, wie Sie Ihre Holzkohle ohne Anzündflüssigkeit anzünden:

Lesen Sie weiter, um tolle Grillrezepte zu erhalten, die Sie nach dem Anzünden Ihrer Holzkohle ausprobieren können!

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